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        包裝加工廠必知 包裝材料對食品安全的重要性

        作者:包裝加工 來源:m.mnlre.com 日期:2016-03-04 14:23:56
          食品飲料行業有責任和義務保證產品的完整性和安全性。就像取締不合適代理商的代理權一樣,無論是紙包裝 、塑料包裝或軟包裝,食品生產廠家都會選擇最合適的包裝材料防止食品受污染。
          行業協會和像歐洲食品安全局這樣的監管機構,對通過食品包裝隔離污染源方面的管理范圍越來越廣,從食物材料、包裝機械到人及周圍環境。一旦碰到食品污染問題,廠家就只能采用召回問題產品這種被動公關,要避免這類情況,廠家除了遵守食品安全法規外,別無他法。
          食品生產廠家需要問自己一個問題,如何避免不必要的損失?
          歐洲餐飲業普遍認為食品行業發展前景樂觀,只是廠家仍需保持謹慎的態度。食品包裝被稱作是“特殊食品添加劑”,在食品安全上起著至關重要的作用,而隨著包裝技術的發展,裝配線上少了很多劣質產品,但是,企業不能因此自滿,因為問題是層出不窮的。
          比如,要預防包裝化學物污染食品,F在常用雙酚A,聚碳酸酯等化學合成物制作食品包裝容器,如可退回的玻璃瓶和嬰兒喂食奶瓶等,但包裝中的食品很容易被這些化學合成物污染。歐洲食品安全局已經把這些列為特別審查項目。
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          又如,需要預防細菌,如李斯特菌屬能侵入即食食品,像魚、凍肉和乳酪都能被細菌污染。雖然很少發生由此引起的傳染病,但高住院率和死亡率增加了保健開支壓力。曾經歐盟就發生了1470起食物中毒案件,死亡率高達12.7%。在13年,歐洲食品安全局發布的報告中顯示,魚、凍肉和奶酪細菌含量超過法定標準的樣本比例分別是1.7%、0.4%和0.06%。細菌含量法定標準:每克食物包含100個細菌。
          因此,在任何情況下都不能忽視食物生產和包裝流程。除了良好的衛生習慣,柔性探測技術可能會成為食品生產企業防范雙酚A和李斯特菌屬的強大“武器”。所以,包裝企業對產品探測技術的要求需要從高速轉為精確。而對食品飲料生產企業而言,就是在遵守本國和國際食品安全法規的框架下,利用產品探測技術,生產高質無污染安全產品,減少生產浪費。
          未來幾年,食品探測技術不僅要應對食品飲料管理法規要求和包裝市場的變化,還要“迎戰”企業面臨的新機遇。不管這些挑戰是否會加劇競爭激烈程度、提高包裝機械智能要求和增加原材料成本,食品探測技術都會助包裝加工廠一臂之力。
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